Les nouvelles tablettes Pure Origine

29/05/2019 Les nouveautés produits

Ce printemps, partez en voyage avec nos nouvelles tablettes de chocolat Pure Origine

 

Tablette chocolat noir 72% Vietnam équitable

Originaires du Vietnam, les fèves de cacao utilisées pour la fabrication de cette tablette proviennent d'une plantation qui fait partie d'un programmeEquitable. Son objectif : "mettre en place une chaîne d’approvisionnement du cacao transparente et durable. Pour améliorer les conditions de vie des communautés de cultivateurs de cacao et leur assurer un avenir durable, il n’y a qu’une solution : créer de la valeur en améliorant le goût et redistribuer cette valeur ajoutée aux agriculteurs."

Les procédés de récolte et de fermentation sont pris en compte pour garantir à toutes les étapes la meilleure qualité, et donc le meilleur goût possible des fèves de cacao.

La variété de cacao au Vietnam est le Trinitario, un croisement des deux sous espèces du cacaoyer: Le Cacaoyer Forastero (Théobroma cacao sphaerocarpum) et le Cacaoyer Criollo (Théobroma cacao cacao)

Cette tablette présente un goût de cacao acide, enrichi de notes d'agrumes, boisées et de tabac. C'est un chocolat puissant avec une acidité prononcée.

 

tablette po vietnam

 

Tablette chocolat lait 44% Vanuatu 

Cet archipel de 83 îles dans la mer de corail, au nord de la Nouvelle Calédonie, est le berceau du cacao de l'une de nos nouvelles tablettes. Une destination qui fait rêver !

Ce chocolat noir révèle des notes grillées de noisettes et de café accompagnées de caramel et de lait chaud. Une tablette de dégustation qui allie douceur et intensité, pour ravir tous les grands amateurs de chocolat noir.

tablette po vanuatu

Tablette chocolat noir 70% Brésil Xingu Bio 

Les fèves de Cacao utilisées pour ce chocolat ont la particularité de provenir de 17 cultures familiales situées le long du fleuve Xingu, qui regroupent leur production dans la Coopérative Biologique Centrale. Beaucoup de ces plantations ont des cacoyers de plus de 35 ans !

Ce chocolat exprime des notes de café et de noix, suivies de confiture et de légères notes de sureau.

C'est une tablette d'une grande finesse, qui garde de la rondeur et offre une belle persistance en bouche.

 tablette po bresil

Nous sommes heureux de vous présenter ces nouvelles tablettes dès à présent dans toutes nos boutiques et sur le site de vente en ligne. Retrouvez ici toutes les infos sur notre collection "Pure Origine".Laquelle allez-vous essayer en premier ?

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