


La recette du nougat noir s'élabore à partir de miel de lavande, de sucre, de fruits à coques ou de fruits secs, ici des amandes de Provence, et de pain azyme. Cette ancienne recette trouve ses origines au sein de la Méditerranée.
On dit que ce nougat est noir car les maîtres confiseurs n'incorporent pas de blanc d'œufs dans la préparation. Ainsi, le mélange des ingrédients donne à la pâte sa coloration foncée et une...
La recette du nougat noir s'élabore à partir de miel de lavande, de sucre, de fruits à coques ou de fruits secs, ici des amandes de Provence, et de pain azyme. Cette ancienne recette trouve ses origines au sein de la Méditerranée.
On dit que ce nougat est noir car les maîtres confiseurs n'incorporent pas de blanc d'œufs dans la préparation. Ainsi, le mélange des ingrédients donne à la pâte sa coloration foncée et une texture caramélisée et craquante.
L'emballage de notre barre de nougat est fabriqué en cellulose (fibres de glucose), ainsi il est compostable.
20,00 €
Amandes de Provence, miel de lavande, sucre, pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arôme naturel de vanille, glucose.
Oeufs : Présence, Fruits à coque : Présence
5/5
Publié le 19/12/2021
par Pascale P.
Idem ci dewsus mais en plus gros :)
5/5
Publié le 06/12/2021
par Sylvie B.
Nougat très très bonne qualité. Pas d'amertume du caramel et amande excellente