Chez Puyricard, chaque chocolat raconte une histoire.
Depuis sa fondation, notre chocolaterie artisanale a su marier passion, tradition et innovation.
Plusieurs de nos créations portent le nom d'un membre de la famille Roelandts ou d'un collaborateur de longue date, rendant hommage à ceux qui ont contribué à cette aventure chocolatière.
Aujourd'hui, nous vous présentons 10 chocolats incontournables de la Maison, chacun ayant une histoire unique et précieuse !
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• Le Marie-Anne
La Marie-Anne est une délicieuse ganache au cacao de Colombie, enrobée de chocolat noir ou au lait et agrémentée d'éclats de fèves de cacao. Ce chocolat rend hommage à Marie-Anne Roelandts, fondatrice de la maison Puyricard, et célèbre son héritage et sa passion pour le chocolat.
La finesse du cacao colombien se marie parfaitement avec la texture croquante des éclats de fèves, offrant à la Marie-Anne une expérience chocolatée à la fois riche et mémorable.
• Le Solène
Nommé d'après Solène Roelandts, actuelle Présidente du groupe et fille de Tanguy et Florence Roelandts, est une coquille de chocolat au lait renfermant une noisette entière torréfiée.
Un vrai régal pour les papilles…
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• Escargots
L'Escargot est un incontournable de la Chocolaterie Puyricard. Ce chocolat gourmand, avec son praliné aux amandes enrobé d'une coque en chocolat, est moulé avec soin par nos artisans. Sa forme et son goût irrésistible séduisent aussi bien les petits que les grands, faisant de l'Escargot un véritable classique apprécié de tous.
Ce chocolat est né d'une erreur : une petite quantité de beurre a été introduite dans le praliné, une pratique non habituelle. Pourtant, ce léger ajout a considérablement enrichi sa saveur, rendant l'Escargot encore plus délicieux et inoubliable.
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• Palet d’or
Créé en 1968 par Marie-Anne Roelandts, fondatrice de la Maison, le Palet d'Or est la star incontestée de la Chocolaterie Puyricard ! Ce bijou chocolaté est une ganache de chocolat noir à la vanille, minutieusement préparée à la main dans nos ateliers d'Aix-en-Provence.
Il se compose d’une ganache de chocolat noir 70% avec de la vanille en gousse de Tahiti, enrobée de chocolat amer 75%, et recouverte à la main de fines feuilles d'or 22 carats.
Ce chocolat luxueux est une véritable expérience sensorielle, célébrant l'excellence et le savoir-faire de Puyricard..
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• Palet d‘argent
Petit frère du Palet d'Or, le Palet d'Argent est une autre création remarquable de la Chocolaterie Puyricard. Ce chocolat raffiné renferme une fine ganache de chocolat noir à 70% avec de la vanille en gousse de Tahiti, enrobée de chocolat amer à 85%. Chaque pièce est décorée à la main d'une délicate feuille d'argent. .
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• Orangettes enrobées de chocolat
L'Orangette Choco, distinguée par le Premier Prix des Orangettes Gault et Millau, est une figure emblématique de la Chocolaterie Puyricard.
Cette création allie avec harmonie la saveur sucrée et acidulée de l'orange confite à la profondeur du chocolat noir, garantissant une expérience gustative unique et exceptionnelle. .
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• Gianduja
Le gianduja est un délice absolu pour les amateurs du praliné. Cette création présente une coquille de chocolat noir ou au lait renfermant un praliné aux noisettes onctueux, délicatement façonné à la main par nos talentueux chocolatiers artisans. .
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• Menton
La ganache à la crème fraîche au citron, délicatement enrobée de chocolat noir, rend hommage à Menton, une ville emblématique du sud de la France célèbre pour ses citrons.
Cette ville pittoresque organise chaque année le Festival du Citron, un événement haut en couleur qui attire des visiteurs du monde entier.
À travers chaque bouchée de ce délice chocolaté, on découvre l'équilibre parfait entre l'acidité rafraîchissante du citron de Menton et la richesse veloutée de la ganache. .
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• Angelin
Créé par Tanguy Roelandts en hommage à Angelin Preljocaj, le célèbre chorégraphe du Pavillon Noir d'Aix-en-Provence, offre une expérience gustative unique. Ce chocolat marie la menthe et le poivre pour créer une alternance surprenante entre piquant et fraîcheur. Chaque bouchée évoque une valse en bouche ! .
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• Patricia
Voici notre dernier ajout à la gamme, baptisé en hommage à l'une des plus anciennes responsables de boutique chez Puyricard. Cette ganache chocolatée à l'abricot, parsemée de ses éclats, illustre parfaitement la tradition et le savoir-faire artisanal de notre Maison.
Chaque année, Puyricard innove et crée de nouveaux chocolats au gré des saisons : certains en édition limitée, d'autres intégrant définitivement la gamme.
Une certitude demeure : chaque chocolat est unique et spécial, pour le plus grand bonheur de chacun d’entre vous !
